Kenji Iwasakiさん(2020年6月7日)の日本酒「達磨正宗」レビュー

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達磨正宗 (だるままさむね) 日本酒 岐阜 白木恒助商店

「達磨正宗」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

岐阜県 / 白木恒助商店 / 達磨正宗

3.55

レビュー数：150

  • 2020

    6/7

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    だるま正宗 純米酒 熟成酒用仕込 ぴちぴち生原酒(白木恒助商店：岐阜)
    日本晴、雄山錦
    精米歩合75
    アルコール度数16-17
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母
    
    だるまの生酒。
    飲むのは初めてだ。
    どんな感じなんだろうか。
    
    (開栓直後)
    香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
    味　：淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重
    乳酸系な甘い香り。
    すっきり爽やかな甘口。
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味★★★⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    さらりとIN。
    入ってから5cmくらい流れたあたりから、シャープな酸味と米の甘味。
    爽やかに甘酸っぱい。
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    感じるか感じないか程度に苦渋。
    少しじわってさらりといなくなる。
    
    で、結局どうなのよ？
    濃い甘酸っぱさ。
    飲んできた中で例えると、仙禽かぶとむしを濃くしたような。度数高いけどジュースみたいに飲めてしまう。これがあの熟成酒になるのか。

    特定名称 純米

    原料米 日本晴、雄山錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    達磨正宗のレビュー by_Kenji Iwasaki

    達磨正宗 （岐阜 / 白木恒助商店）

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