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2020
6/12
maxmorick さん
満足度 3.5
袋しぼり 純米吟醸 無濾過生原酒。
軽く澱の絡んだお酒ですが、先ずは上澄みから。香りはプリンスメロンとマスカット。シュワシュワはないけど舌にビシッと辛味と酸味。後追いで仄かな米の旨味がきます。苦味がけっこう強め。撹拌することで軽い甘味が加わりますが、それでもやっぱり辛苦い。小振りな旨味を探ってるうちに、先に苦味が広がってしまいますね。悪くはないんだけど、ちょーっと苦味が悪目立ちしてるなぁ^^;
3日目。
4合瓶なので今日でフィニッシュ。決して嫌いじゃないです。旨味も出て来ました。でもこれ苦味がダメな人には酷評されても仕方ないですね。そのくらいハッキリした苦さが後味に残ります。煮干しを焼いて完全に焦がしてしまったような苦味。米らしい旨味が感じられたり、辛口の中にも甘さがあったり、良いところはちゃんと良いだけにホント残念。これの澄み酒とかは凄く良さそうな気もするので、機会があればやってみたいと思います^ ^特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過生原酒
雪鶴 （新潟 / 田原酒造）
いいね 78 
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Comment 4 -
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maxmorick 2020年6月13日 01:46:08
狙いがあってやってるんだとは思います。小さな地酒屋さんほどチャレンジしないと明日は無いって緊迫感と、このお酒だけで評価されてしまうとしてもこれを売らなきゃ次が造れないというジレンマの中で日々を過ごしているんだと思います。なので飲み手としては思った事を正直にフィードバックするべきだと思うし、希望を添えるべきだと思うのです。まぁ選挙と同じで、この一票が何になんねん！て思いと、それでも民間の思いを伝えなければという使命感の中で、届くかどうかわからなくても届くと信じて発信する。というつもりで書いてます。アレ？何言ってんだか自分で分からなくなって来ました^^; すんません、酔ってて。
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福丸 2020年6月13日 11:12:20アヒル先生こんにちワンです。ふと目に留まった深イイ話。酔っぱらっててこんな深イイ話できるとはさすがです(笑)。たしかに飲む側は勝手にあーだこーだ言えますが、作り手の大変さは一言では言い表せないでしょうね。でもその困難な道をこじ開けて進むのが、プロの醇道でもあるのでしょう。飲むことでしか応援できませんが、それが何よりのエールになってるんだと、酒を開けるたびに自分に言い訳してます(笑)。
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maxmorick 2020年6月13日 14:06:30
福丸さんこんにちは^ ^ コメント欄まで見られてるとは^^; 造られたお酒は飲んであげないと救われないですから、僕らは飲むことで日本酒業界を支えてるんですよw これからも献身的に日本酒業界のお役に立つよう、お互い頑張りましょう〜！
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