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2020
6/13
フルやん さん
満足度 4.0
寒菊 OCEAN99 星海-White Edition- 無濾過生原酒
精米60% アルコール14度
香りは林檎に梅！
味わいは酸味がやってきますね〜甘味は程々で何だか白麹っぽいんだけどって調べたらビンゴでした！
やはりそうであったか。
香りは抑え気味で特徴ある酸味で個性的なんですがある意味今日はコレで良かった！
今宵はホッキ貝と赤貝ヒモの海鮮サラダに牛スジカレーに米茄子マカロニサラダとトロけるチーズ挟み揚げって適当な創作料理ですみません。
茄子にはスウィートチリをかけて追い甘辛酸味。
甘辛酸っぱ〜と駆け巡り爽快？星海でしたか！不正解で無念。
牛スジはいつもの倍にしてみました〜亜麻猫じゃあるまいし旨いし！
ここの酒造は海近でオーシャンって似合いますね！
クエン酸出てるからお疲れの週末に効くよ〜揚げ物と相性最高〜旨いです！特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過 原酒
OCEAN99 （千葉 / 寒菊銘醸）
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Comment 12 -
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フルやん 2020年6月13日 20:37:14
hiroyoshistar様！
コメントありがとうございます。
お初の総乃寒菊は白麹でした〜呑むまで気づかなかったです。
次が楽しみだね〜ってね(^^)
エスニックには星海でしたかね！ -
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フルやん 2020年6月13日 22:49:59
すーさん様！
いつもコメントありがとうございます。
その通り牛スジカレーは五行封印に業火滅却です！
揚げ物軽く揚がったので言っちゃいますがお米は九平次米の山田錦ですよ〜口軽ぅ〜(^^) -
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フルやん 2020年6月13日 23:03:24
そうなんですよ〜！
意外とイケるんですよ〜作り方次第なんですけどね！
パエリア、ピラフ、カオマンガイ、チャーハン、カレーなどなどにヨイですよ！
お寿司は駄目でしたね。
シャリがまとまらない〜(^^) -
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フルやん 2020年6月13日 23:22:07
リゾットやろうかなぁ！
酒米に旨味染み込ませてチーズ振るなんて何だか笑えてくる(^^)
ちなみに精米状況は玄米削ったくらいです。
食米より粒が大きいですよ！ -
スペースエース 2020年6月14日 08:58:19フルやん様(^o^)vテーブルクロスがオシャレ‼食卓に彩りですね～(^^)相変わらず守備範囲広いお料理構成‼白麹のお酒の酸味はこういうお料理で昇華するんですね～(^^)
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フルやん 2020年6月14日 09:35:38
スペースエース様！
いつもコメントありがとうございます。
今回のペアリングは面白く頭を悩ませながら徐々に納得していきUMA(^o^)ってなりました！
白麹酒がカレーにも合うことが分かりバリエーションが増えそうですよ(^^) - ログインしてコメントを書く
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