コンフォニーさん(2020年6月14日)の日本酒「仙禽」レビュー

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仙禽 (せんきん) 日本酒 栃木 せんきん

「仙禽」のレビュー（コンフォニーさん）

栃木県 / せんきん / 仙禽

4.11

レビュー数：4631

  • 2020

    6/14

    コンフォニー コンフォニー さん

    満足度

    クラシック仙禽　無垢生酛2020 直汲み　ワダヤスペシャル

    大井町のワダヤさんで購入
    開栓は栓が飛ぶほど勢いのよいもの

    香りは穏やかに梅酒のような酸味を予感させる甘み
    開栓の時の勢いほどではないが軽くガス感
    口当たりも梅酒のような甘みと酸味
    後味もスッキリした爽やかな酸味でフレッシュでクリアな甘み

    ジューシーな旨みという感じではなく、
    すっきり爽やかフレッシュな甘旨といった個人的な印象
    山田錦だからかクセなく優等生で平均点の高いお酒と感じました

    開栓2日目、やや甘さが出てきましたがやはり梅酒な感じの
    酸味とアル感を伴ってスッキリ

    開栓4日目、飲むヨーグルトみたいな乳酸感が。
    開栓5日目、酸味が目立つように。冷えていた方が美味しいと思います

    前に飲んだモダン無垢と比較すると、
    モダンはジューシーで濃厚な旨み
    クラシックはさっぱりスッキリな旨みという個人的印象

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    仙禽のレビュー by_コンフォニー

    仙禽 （栃木 / せんきん）

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