酔楽さん(2020年6月15日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

上田市真田町戸沢産の正に真田の里で採れたひとごこちを使って醸したお酒、「亀齢」を味わいました。
ありがたいことに頂き物です。私の好みを知っているので嬉しいです。
品のある甘旨が若干のチリチリ感と一緒にやってきます。僅かな酸味辛味も同居しています。いつもながらに色々な味覚のバランスが絶妙です。
一口目から一合呑んでも、二合呑んでも味わいが変わりません。これって凄いですね。プリンスメロンのような柔らかな甘旨です。
一口目がすっきりしていて後から辛味がどんどんと蓄積するパターンは往々にしてあるのですが、味わいが変わらないお酒はめったにないですね。
これだから亀齢は旨いんだよな～。