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2020
6/19
hide さん
満足度 4.0
遠藤酒造場「渓流 どむろく」は発酵中の酒を粗く網越しただけで、ビンの中で、酵母・丸米・麹菌が全て活性して作ったどぶろく。
瓶の口開けは「プチプチ」と元気な発泡。
自分基準の白川郷との比較では濃さ・甘さともやや控えめな印象。
そのため、飲み心地としてはスッキリしたにごり酒と感じます。
のごり酒好きには新たな発見を与えてくれるお酒です。
仕込み方法 どぶろく(活性にごり酒)
アルコール度 16%
日本酒度 -24
酸度 2.0
保存方法 要冷蔵
味わい(甘辛度) 酸味のある甘口
飲み頃温度 キリっと冷やして
原材料名 米(国産)
米こうじ(国産米)
醸造アルコール
価格 1067円/4合 税抜原料米 その他
酒の種類 発泡
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
渓流 (長野 / 遠藤酒造場)
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