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2020
6/23
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
風の森 秋津穂507(油長酒造：奈良)
秋津穂
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K-7系
風の森の2発目は秋津穂507。
これの前に飲んだComeAgainも秋津穂。
秋津穂の飲み比べ。
どうくるかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
リンゴや梨のような甘い香り、ガスっぽい感じもあるかな。
すっきり爽やかなやや甘口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
リンゴや梨を感じさせるような甘味に綺麗でシャープな酸味。
ピチピチ微炭酸が爽やか。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらさらと心地好い喉越し。
すっきりキレる。
で、結局どうなのよ？
すっきり爽やか。
開栓時、ポンッと気持ちいい音。
注ぐときには白いガスが見える。
香りは爽やかにフルーティ。
口に含むとピチピチと微炭酸。
ジューシーな甘旨酸が綺麗にさらさら流れて、スッとキレるさばけの良さ。
美味いですな。
前回のComeAgainと比べると、507のほうがやや濃いめな感じがする。次は秋津穂657、どう感じるか楽しみ。特定名称 純米大吟醸
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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