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2020
6/28
natsu さん
満足度 3.5
『越の誉 純米白麹生酒』⠀
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地元の酒屋さんに置いてあったお酒。⠀
日本酒度-8 酸度4.0、酵母はKarg901⠀
9号酵母の変異体との事。⠀
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スペックからすると極端に甘くて強烈な酸で締める系、嫌いじゃない(笑)⠀
加えて白麹。⠀
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酸度も4.0くらいになると嗅いだ瞬間クエン酸?⠀
苦手な人からするともはやお酢レベル?⠀
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ただし酸度4.0なのに日本酒度が-8程度だとなるほど、味はまさにはっさくの様な甘いけれど酸味の強い柑橘系と言う感じ。⠀
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味わいながら頂きます酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
越の誉 (新潟 / 原酒造)
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