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2020
6/30
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
光栄菊 サンバースト(光栄菊酒造：佐賀)
米不明
精米歩合
アルコール度数13
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
やっと開栓のサンバースト。
さぁこれはどうかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★★⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
シャープで軽快な酸味にフルーティな甘味とほんのり苦味。
柑橘系な感じ。
微炭酸もいい感じ。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し酸味が引いて甘味を少し強めに感じる。
で、結局どうなのよ？
酸味がいいね。
今までの光栄菊よりやや酸味が強め。甘さは若干弱く感じるかも。
サンバーストは酸バーストにかけてるのかな。
たしかに、これまでの光栄菊の中では酸を攻めてるように感じる。
でも、個人的にはバーストと感じるほど酸は強くない印象。
まぁ、うだうだ書いてるけど、美味しいのには変わりないですけどね…酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通
光栄菊 （佐賀 / 光栄菊酒造）
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