ごましおさんさん(2020年6月30日)の日本酒「一歩己」レビュー

一歩己 純米原酒
頂き物②

しっかりした甘みを感じながらわずかな酸味。
乳酸系の香りがあり、何かのフルーツには例えられないけどフルーティーな感じ。
わずかに苦味があるけど旨味の方が目立つ。
じんわりと旨味と渋みを感じながらフワ〜っと辛口な余韻でキレも心地良い。

キンキンに冷やして飲んでみた。
トロッとカルピスメロンみたいな飲み口。
だけどちょっと薄く感じちゃうかな〜
甘みと旨味の後に、じわ〜と渋みを感じながらキレていく。

一貫してほんのりとした乳酸系の酸味が全体を包みながら、甘味旨味渋味を感じる。
少し水っぽさは否めないけど、ちゃんと米の旨味。
あっさりした和食と◎