Takashi Rikukawaさん(2020年7月3日)の日本酒「みむろ杉」レビュー

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みむろ杉 (みむろすぎ) 日本酒 奈良 今西酒造

「みむろ杉」のレビュー(Takashi Rikukawaさん)

奈良県 / 今西酒造 / みむろ杉

4.30

レビュー数:1955

  • 2020

    7/3

    Takashi Rikukawa Takashi Rikukawa さん

    満足度

    奈良・今西酒造 #みむろ杉
    創業1660年

    27才、東京でバリバリ働くサラリーマンが、突然、お父様である蔵元が亡くなり、土足で蔵に入るような汚い、帳簿も真っ赤っかの売れない酒蔵を任せる…と言われたら、一体何ができるだろうか?

    今でこそ人気銘柄である、みむろ杉(今西)は、こんなところからのスタートでした。

    酒造り以外の事業を全てストップ。蔵の隅々まで掃除、洗米も10キロずつの、敢えて手間のかかる方法で醸すお酒で、日本酒界の重鎮である「はせがわ酒店」さんに認められるお酒を造ることができるようになりました。

    今西将之34才(35かも)
    本当にすごい男だと思います。
    ・・・・・・・・・・・・・・・
    #吹上日本酒の会 で出品しようと
    思っていたのですが、我慢しきれませんでした。

    ◆山田錦使用
    無濾過生原酒、火入れ共に大きな差異は感じませんでした。
    マスカット様の甘味で、余韻は短め。すぅーっと、消えていくのが酔いです。メロン様やパイナップル様ほど甘すぎず、ドライ過ぎず、
    とても飲みやすいです。

    他の銘柄と比較するのも野暮ですが、明らかに「而今タイプ」です。

    今日は冷奴、マッシュルームのオイル漬け、チーズ生ハムで合わせましたが、多分、刺身、寿司との相性が抜群だと思います。(ペアリングやマリアージュというより、口内リセットするために呑む)

    販売店:埼玉での販売店は思いつきませんが、栃木・壬生にあるましだや酒店さんで買えます。

    みむろ杉のレビュー by_Takashi Rikukawa

    みむろ杉 (奈良 / 今西酒造)

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