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2020
7/4
鍋島 大吟醸
皆さんが鍋島投稿してるの見て、今は鍋島のストックないなぁ・・・と思ったら、レマコムの奥に一升瓶発見！
一昨年購入の大吟醸です。
買ってしばらく常温放置のち、レマコムでその味の維持を試みました。
以前飲んだ大吟醸斗瓶は水の如しでしたが、今回は？？
・・・これは常温放置が長すぎたかな。
甘味が強く出てきて、香りは少し劣化。
それでも美味しいのですが、自分の管理ミスですね。お酒に申し訳ないことをしました。
本来のポテンシャルならこんなもんじゃないはず。
でもオンライン飲み会を楽しく彩ってくれました。
次はしっかり低温で長期保管してみたいです。
鍋島は、雄町生と純米大吟醸雫取りの美味しさが忘れられません。
また飲みたいな。特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
鍋島 （佐賀 / 富久千代酒造）
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Comment 6 -
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ばんない 2020年7月4日 23:18:34お疲れ様でございます！鼠さん、鍋島レビュー、相変わらず張ってますね笑。一年前購入の大吟醸、私も未知の領域です。レコマム、羨ましです。私は夏場最高5度の日本酒冷蔵庫でニュームーンを熟成してますがどうなることやら笑。
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縦の皮 2020年7月4日 23:28:46
ばんないさん そうだ、ニュームーンもめちゃ美味しかったです！一年熟成ですごくいい感じでした。ニュームーンについては寝かせてナンボだと思います。そして雄山錦最強説！
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