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2020
7/7
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
わかむすめ 薄花桜 純米吟醸 無濾過原酒(新谷酒造：山口)
ヒノヒカリ
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
お初にお目にかかるわかむすめ。
どんな感じかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
濃淡どっちに振るか悩むやや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな甘味からボリューム感と程好い酸味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半のボリューム感と裏腹にスッといなくなる。
で、結局どうなのよ？
フレッシュなアマカラ。
前半は甘味酸味ボリューム感でジューシー、後半はサクッとキレる。クイクイと飲みすすめてしまう。温度が上がってくると、後半で少し苦味がくるかな。生酒で感じるようなフレッシュなやつ。
美味い。特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
和可娘 （山口 / 新谷酒造）
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