カシス味ノンシュガーさん(2020年7月8日)の日本酒「盛典」レビュー

盛典　花てがみ　sparkling
盛典の1番甘い酒はそれでもやっぱり辛かった。
先日、お蔵まで行って買った一品です。
お蔵さんの雰囲気がなんとなく和カントリーで、
素敵な空間でした。玄関も絵になります。


今年から始められたスパークリングでサルビア
花酵母の甘口とのこと。

不思議な香りです。サクマのいちごみるくを
感じたと思うとラベンダー系のさっぱり感と
アルコールの香。

含むとメロン、少しのハーブと甘味からの
アルコールがキュキュッと締めます。

甘さは有りますが、ベースは辛口です。
スモークサーモンと合いそうです。
と言いながら、謎の汁無し中華そばが
出てきました。相性はイマイチ。

【余談】
お米は山田錦を使われており、兵庫県立
農業高校が育てたお米で、普段岡田さんが、
仕入れている山田錦より、品質が良く出品酒も
同じお米だそうです。

前回の純吟山田錦で1801号と6号または7号の
ミックスと大言吐きましたが、正しくは
「自家培養香系酵母+9号」のミックスだそう。
大変失礼致しました。