Kenji Iwasakiさん(2020年7月11日)の日本酒「和可娘」レビュー

わかむすめ 牡丹 純米吟醸無濾過原酒(新谷酒造：山口)
雄町
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

わかむすめのラストは牡丹。
雄町か、どんな感じかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
フルーティな香り
濃醇やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっとりした甘味に爽やかな酸味。微炭酸？ほんの少しシュワシュワ感。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦味。
酸味と共に爽やか。
余韻心地好くすーっと引いていく。

で、結局どうなのよ？
どっしり爽やか。
ふくよかでどっしり、雄町な感じ。どっしりしてるけど酸味や苦味で爽やかに。
原酒ながら飲みやすく。
わかむすめ、4種類飲んでみて…
総じて美味い。
全部原酒だったけど、どれも飲みやすくヤバいお酒だ。