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2020
7/11
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
わかむすめ 牡丹 純米吟醸無濾過原酒(新谷酒造：山口)
雄町
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
わかむすめのラストは牡丹。
雄町か、どんな感じかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
フルーティな香り
濃醇やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっとりした甘味に爽やかな酸味。微炭酸？ほんの少しシュワシュワ感。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦味。
酸味と共に爽やか。
余韻心地好くすーっと引いていく。
で、結局どうなのよ？
どっしり爽やか。
ふくよかでどっしり、雄町な感じ。どっしりしてるけど酸味や苦味で爽やかに。
原酒ながら飲みやすく。
わかむすめ、4種類飲んでみて…
総じて美味い。
全部原酒だったけど、どれも飲みやすくヤバいお酒だ。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
和可娘 （山口 / 新谷酒造）
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