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2020
7/11
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.5
聚楽太閤 本醸造(鳴滝酒造：佐賀)
米不明
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+3.0
酸度1.8
アミノ酸度1.9
酵母
お初な蔵のお酒。
数値的にはけっこう濃いめ？
どうかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
濃いめだけどすっきりな旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかく濃厚な旨味と酸味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味と酸味の後から甘味がやんわり残る感じ。
後口はすっきり。
で、結局どうなのよ？
米の旨さ。
まろやかな口当たり、広がる米の旨味、すっきりした喉越し。
あぁ、温度上げたいやつだ…特定名称 本醸造
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
聚楽太閤 （佐賀 / 鳴滝酒造）
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