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2020
7/12
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
聚楽太閤 純米(鳴滝酒造：佐賀)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.8
アミノ酸度1.9
酵母
聚楽太閤の2発目は純米。
これも濃そうだ。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
濃醇旨口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかり米の旨味。
やわらかく濃厚。
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり渋味のような感覚。
酸味が弱まって旨味がじわり。
で、結局どうなのよ？
しっかり旨味。
さらりとした口当たりでしっかり米の旨味。心地好いやわらかな余韻。雑味感なくさらさら流れていく。
旨い。特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
聚楽太閤 （佐賀 / 鳴滝酒造）
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