コンフォニーさん(2020年7月13日)の日本酒「智恵美人」レビュー

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智恵美人 (ちえびじん) 日本酒 大分 中野酒造

「智恵美人」のレビュー（コンフォニーさん）

大分県 / 中野酒造 / 智恵美人

4.02

レビュー数：997

  • 2020

    7/13

    コンフォニー コンフォニー さん

    満足度

    ちえびじん　裏ちえびじん番外編　おりがらみ生酒　純米吟醸
    使用米は山田錦とのWEB情報

    saketimeを始める前ですが、火入れの「表」を呑んだ時は
    水っぽくて薄いと感じましたが裏はどうでしょう。

    香りは白ワイン系
    軽くシュワ感
    口当たりは特徴的なスパイシーな香りと米の優しくジューシーな甘み
    後口は甘さ控えめでドライで、まるでジンのようなcoolな渋旨

    生だからか、おりがらみだからか、口当たりのスパイシー&ジューシーは
    火入れには感じなかった旨み。甘さも控えめでドライで美味しい。
    口当たりのスパイシーは評価別れそうな特徴的なお酒ですね。
    温度下がったら白桃のようなトロッとした甘みに

    開栓2日目、軽いシュワ感、口当たりのスパイシーも変わらずですが、ジューシーな旨味はより濃厚に
    評点を0.5あげます
    開栓3日目、よりジューシーに。澱も混ざってきて濃厚に旨いです。
    開栓4日目、シュワ感はなくなりましたが、口当たりのスパイシーがチリチリしていて旨みも濃厚、飽きずに最後まで楽しめました

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    智恵美人のレビュー by_コンフォニー

    智恵美人 （大分 / 中野酒造）

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