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2020
7/18
shanks さん
満足度 4.0
山口県萩市 澄川酒造場
純米吟醸 東洋美人 火入れ加水
原料米 麹米(山田錦）掛米（西都の雫）
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度 -5.0
酸度 1.6
アミノ酸度 1.3
アルコール度数 16度
仕込み水
色合い 透明
新生東洋美人の定番酒。
今回はお燗にもできるように作ったとか⁉︎
香りはフルーティ メロン系
フレッシュで少々の酸味もありますが旨さが引き立つ感じ。
ラストまでメロン系の味わいが続く。
2日3日と旨さが増す感じです。
余韻は辛味も感じますがフルーティなメロン系は消えませんね。
日本酒コンペティション「SAKE COMPETITION 2018」
「純米吟醸部門」で金賞第3位特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
東洋美人 （山口 / 澄川酒造場）
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