日本酒「ANGEL4」のレビュー・評価 by_Kenji Iwasakiさん

ANGEL4 アマビエ EMI(町田酒造：群馬)
美山錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

健康診断のための一週間禁酒明け。
ANGEL4の2発目。
テーマは、ドライな辛口。
EMIさんはどう解釈して表現するのか。


(開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
フルーティな甘い香り
淡麗めな辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘さは一瞬、シャープな酸味とほんのり苦味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味が強くなる。
嫌な感じもなく綺麗な余韻。

で、結局どうなのよ？
苦酸｡
さらりとした口当たり。
さらさらと酸味苦味な流れ。
香りが甘いからやや甘くも感じる。