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2020
7/22
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.5
「夏酒は流れるやうに」
石川・農口研・夏の生酒・無濾過・生酒・五百万石・17度・微炭酸
▼昨日が丑の日、今日は大暑で、気分はもう夏なのだが今年の梅雨明けは少し先になりそう ▼農口研から同封された商品説明によると『鱧などのさっぱりとした冷たいお料理と共に、涼しげなガラス製の酒器で約5℃〜10℃の温度帯でお楽しみください』とある。あのー、今日は鰻が蒲焼で鮪はクリームチーズ和えなんですけど大丈夫でしょうか(笑)
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▽グラスに注ぐ時点でとろみが無くて流動的な印象。口に含んでもなめらかにするっと入って来てさすが夏酒、水を意識した流動性重視を感じる。ガス感は控えめ。流水感がテーマであって濃厚さや膨らみは断捨離してある
▽そのお水なテイストは厚みこそ無いものの、出会いの香りのフレッシュさ、後味の心地良い柑橘系の苦味など、農口研らしさはまあ並んではいる。ただ、厚みを削いである分、鱧みたいな淡泊な肴でないとかき消されちゃうという想定なのだろう
▽これはこれで季節作品として完成してると思うけど、やっぱり僕は農口研ではベタな本醸造が一番膨らみがあってエロくて好きだな、との思いを強くした件特定名称 普通酒
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
農口尚彦研究所 （石川 / 農口尚彦研究所）
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