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2020
7/23
酔楽 さん
満足度 4.0
宮城県の「山和」を味わいました。
プリンスメロンのような柔らかな味わいがあります。
今日は、お寿司と一緒にいただきましたが、それぞれのネタの味覚を邪魔することなく、お寿司もお酒も美味しくいただくことができました。
食中酒は、甘味が強くても、辛味が強くても食事の味覚を遠ざけてしまいますが、ちょうどいい塩梅のお酒です。
日本酒らしい辛味も併せ持っていますが、食中はあまり感じませんでした。
山田錦で醸したお酒は往々にして癖の無いニュートラルな味わいでいいですね。
３日目
辛味が浮いてきたので、濃厚なお酒に感じてしまいます。
生酒なので、基本的に３日も掛けて味わうお酒ではないということですね。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
山和 （宮城 / 山和酒造店）
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