なかやんさん(2020年7月24日)の日本酒「SAKE series」レビュー

2020

7/24

なかやんさん

満足度 4.0

ササニシキを自然栽培し、酵母は6号酵母で精米歩合90％。超低温発酵で仕上げた酒。
ひと口おちょこを傾けると、飲み口は滑らか。しかし、「？」
なんか癖がある。そのあとは旨味たっぷりで、余韻もいい。
はてな、と感じたこの癖は狙ったものだと思う。ササニシキ特有のものなのか？
実に上手いなあ。作り手の気合を感じる一本。

原料米秋田県産ササニシキ

酒の種類原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

SAKE series （秋田 / 稲とアガベ醸造所）

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