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2020
7/26
スペースエース さん
満足度 3.5
今日は貝尽くし!の予定でしたが、福丸様~haya様~烏賊バトンが回ってきた(笑)あんなん見たら食べたくなるのが性(笑)急遽一品追加(^^)選抜したのはラベルデザインとネーミングセンス溢れる当銘柄(^^)自らミラクルと名乗るのは余程の自信か(笑)今日は痛風、毒針、食中毒のリスクとのガチンコ対決につき気合の抜刀(笑)早速開栓‼上立香は非常に薄いが、山形DNAラ・フランス‼含むと…
ゆったりした入りでこの間無味。ゴクリとやると口いっぱいにじわ~っとメロンの含み香広がる(^^)このメリハリ好き(^^)鼻にアル上がり舌先にテイスト集中すると転じて辛口に(^^)後口には適度な酸があってカカオ余韻(^^)非常に円やかですね~(^^)いやぁ~確かに精米77って言われなければ気付かない(笑)これがネーミングの由縁なのか(笑)敢えて言えばもう少し奥行きが欲しい…。甘さが突出してバランスを欠いてるのが気掛かりかな…。それら踏まえてレッツマリアージュ♪
今日のアテはチヌ、虎魚、海たなご(笑)アオリイカ、アワビ、サザエ、岩牡蠣、石鯛、14日熟成サクラマス(笑)準備で疲弊(笑)アオリイカは安定の旨さ‼やっぱりこの甘味はいつ食べても最高‼ニンニク醤油で映える‼虎魚は淡白で適度な歯応えを肝と紅葉おろしとポン酢で昇天(笑)意外な伏兵海たなご(笑)脂と甘さがヤバい‼しかしなんといっても岩牡蠣‼これはもう仕組まれた優勝(笑)旨すぎて箸投げつける勢い(笑)お酒との相性は淡白なアテは同調し旨味や脂味の強いアテはマスキング効果はあって及第点はあげれますが、ガッツポーズが出る程のマリアージュが図られなかったのが残念(笑)これにはもう少し味の乗ったパンチ酒が必要でした(笑)因みにこのバトンを渡すのは順当に行けば月曜日の神‼すーさん様~(笑)特定名称 純米
原料米 出羽の里
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
白露垂珠 (山形 / 竹の露)
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スペースエース 2020年7月26日 19:54:23
のうてんきもの様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mそうでしょ~(^^)偶然は必然(笑)海の素晴らしさと活力が湧いてきますよね‼日本酒の素晴らしさも牡蠣で映えます‼私の大好きなアテが貴殿の誕プレに成ったのはこちらも嬉しい♪
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スペースエース 2020年7月26日 20:16:33
スーパーポジティブ鼠様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m貴殿にもお裾分け(笑)今回アテは鮮度が相当‼良い素材は私の非力を誤魔化してくれる(笑)沖漬け~烏賊ソーメン~鳴門巻き~どう繋がりますかね(笑)そもそも便乗してくれるのかが謎(笑)
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フルやん 2020年7月26日 20:25:16
いや〜コレは参った(^^)
お魚のチヌ、海タナゴ、虎魚、石鯛に塾サクラマスで相当なものですが、そこにアオリにサザエ、アワビに岩牡蠣〜(笑)
豪華絢爛!
しかしコチラを全て作られるのにはお疲れもあると思いますが、その後の一杯で報われますね!
ベストマリアージュとはならなかったみたいですが岩牡蠣で充分お酒を引き上げたられたのではないでしょうか(^^) -
福丸 2020年7月26日 20:34:40
やっぱすごっ!(笑) もはや酒よりスペースエースさかミラクル(笑)。そして相変わらずの競馬実況を彷彿とさせる流れるようなレビュー(笑)。チヌ、ウミタナゴ、アオリですか!沿岸部の(゜)#))<<で攻めて来ましたねー(笑)。ちゅうかコレ一体何人でお召し上がりになるのですか?(笑)
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スペースエース 2020年7月26日 21:00:19
フルやん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m準備エグかった(笑)でも美味しくお酒を頂く為にはこれくらいしないと(笑)フルやん様こそ相当手の込んだお料理拝見したしてると時間もコストもなかなかかと…。今回素材が良かったので気合入りましたよ~(^^)
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スペースエース 2020年7月26日 21:03:57
Haya様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mとんでもないっす‼お陰で美味しい食卓と成りました~(^^)確かにバトンは受け取りましたよ~(^^)
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eiko-sake 2020年7月26日 21:04:26
贅沢三昧過ぎ(≧▽≦)
羨ましい!
こちらでは本当にお魚限られてしまい年中同じお魚ばかり。いまだに鰤(養殖・天然共に)なんか大威張りで場所を占領していますし。そう言えば赤鯖ってご存じですか?この前お刺身で最後の残りで安く売っていたのですが脂も無さそうで辞めてしまいました。スペースエースさん一緒にお魚屋さんに行きたいです。 -
スペースエース 2020年7月26日 21:14:12
福丸様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m今回アテはワケありでして…。なかなかこういうお魚は鮮度が命なのでご存知かとは思いますが、処置が上手く出来ていてこそです~(^^)それが講じて私の食卓に召喚されました(笑)因みに私1人で食中毒に気配りしながら5日で食べ尽くす算段です(笑)
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スペースエース 2020年7月26日 21:23:49
Eiko-sake様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m赤鯖知らなかったので調べてきたら、ハチビキが正式名で見た目は正に赤い鯖(笑)身も赤くってウケる(笑)夏の鰤は良い印章が無いっすね…。ヒラマサならば旬ですけどね‼今なら鰯と鯵とイサキがオススメかな~。
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スペースエース 2020年7月26日 21:27:54
Koume様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m流石‼お察しどおり岩牡蠣ですね~(^^)この時期限定のアテです★来月末には身痩せするので…。しかしこれには夏酒でなくひやおろし等の味乗り良いお酒が合いますね~(^^)
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たびすずめ 2020年7月26日 21:40:36
スペースエースさん、こんばんは♪豪華過ぎて笑っちゃいますw何かめでたい事があったような食卓wお魚もですが、岩牡蠣やアワビ、サザエはたまりませんね。今日、黒霧島のちっちゃいの買ってきてポン酢とネギやってみました!超ウマでしたー。またレビューしますね(^_^)ありがとうございます!
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スペースエース 2020年7月26日 21:57:30
たびすずめ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mおぉ~‼共感頂いて重ねて御礼(^^)ポン酢焼酎割旨いっすよね♪これと岩牡蠣とレモンなんて敵無しのフレーバー(笑)レビュー楽しみにしております♪
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すーさん 2020年7月27日 00:14:04
スペースエースさんこんばんは!
いやーバトンが回ってきてしまった(笑)これは便乗するしかないっすね!しかも、冷凍庫にイカあるし(笑)でも、スペースエースさんの後は中々ハードル高いっす(笑) -
スペースエース 2020年7月27日 02:00:57
すーさん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m実はたびすずめ様がムニエルで繋いだので、オフィシャル上は(笑)宜しくお願いします(^^)確か冷凍庫の件は仰っていた記憶があったので振ってみました(笑)宜しくです~(^^)
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スペースエース 2020年7月27日 05:38:04
個人的には、ケンサキなら酢の物‼スルメイカならイカフライ‼姿で保存してあれば烏賊メシ‼以上が、私の食べたい烏賊アテです~(^^)色々な調理法がありすぎるし、すーさん様のテクニックだと何でも出来るから悩みますよね(^^)
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たびすずめ 2020年7月28日 00:27:47
こんばんは。スペースエースさんは優しいから、チームお料理に加えてくださっていますが、そうではない、人にとっては一緒にしてくれるなと思うと思います。ただの主婦なので。とてもお気持ちが重くなる時があります。私の事はお気にせず。
ただのファンなので。ありがとうございます。 -
スペースエース 2020年7月28日 00:38:49
そうですね‼大変失礼致しましたm(_ _)m傷つけてしまい申し訳ございません‼他の方々も同じお気持ちをお持ちであればこの場をお借りして謝罪申し上げます。重ねまして申し訳ございませんでしたm(_ _)m
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スペースエース 2020年7月31日 15:54:11
たびすずめ様(^o^)vとんでもないです‼こちらこそ、自分の発言や思いの強さが与える影響を鑑みず突っ走ってしまいましたm(_ _)m猛省してますし、謝るべきは私なのでたびすずめ様の台詞では無いですよ‼こういう節目で頂くご指摘って大事にしなければ‼かえって御気遣いに深謝と共に自身の成長に繋げる下心(笑)丸出しですけど(^^)今後とも色々お酒を含めて御指南ヨロシク♪
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