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2020
7/27
すーさん さん
満足度 4.5
羽根屋 純米吟醸 協会酵母10号
どうも皆さんお待たせしました(?)待ってないか(笑)
月曜日の男、すぅです。
今回はスペースエースさんからイカバトンが届いたので気合入れて仕込みしてたらこんな時間に(笑)何とか期待に応えられれば良いですけど(^_^;)
今日のお酒は羽根屋!そうですね。北陸ですね(笑)たまたまストックしてたやつ(笑)少量仕込みの試験醸造、限定品みたいです。期待値ぶちあがり!芍薬の如く凛とした佇まいと白桃を思わせる上品な吟醸香、繊細で透明感のある味わいに仕上げたとの事です。
香りは、確かに白桃っぽい!何か、白桃と言われれば白桃の匂いにしか感じない(笑)うっすら奥にマッキー臭あるものの、綺麗な吟醸香!良いね!
味わいは・・・おおー!めっちゃ甘酸っぱー!!ちょいガス感がいい感じですね。柔らかだけどしっかりした酸味と綺麗で強い甘味、まるで、桃の缶詰みたい!美味いねこれ!北陸酒っぽくはないけど!
テイストとしては同じ精米歩合の写楽純米と似た系統っぽいから酒米は五百万石か山田錦あたりかな?教えて凄い人!
〜本日のアテ〜
三重県名物!!てこね寿司
自家製〆サバの押し寿司
イカと里芋のワタ入り煮物
剣先イカ炙り塩スダチ
イカオクラ
以上!
炭水化物andイカ大量!
はい、安定の作りすぎ病発症してますね(笑)ちなみに某スペースエースさんも同じ症状にかかってると思われます。知らんけど(笑)
全部美味い!全部日本酒に合う!炭水化物最高!!
スペースエースさん、こんなもんでどうでしょう(笑)
イカバトン、次は誰に行くのか皆さん分かりますか?!そうですね!料理系サケタイマー多国籍料理担当(?)のフルやんさんしかいないですよね!!実はもうオファー済み♫(笑)フルやんさん私がスペースエースさんの後にハードル下げといたので後はよろしくお願いします( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
羽根屋 (富山 / 富美菊酒造)
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フルやん 2020年7月27日 23:52:00
すーさん様!
何とイカ3品も作ってるじゃないですか〜!
それもてこね寿司に鯖の押し寿司って美味そう過ぎるじゃないですか〜(^^)
ヤバイですよ〜このバトンは!
もう羽根屋の桃ガス浴びたいですよ〜(^^) -
たびすずめ 2020年7月27日 23:54:22
すーさん、スゴイねー!超美味しそうやんwさジャマするつもりはなかったのです。だからバトンには触れなかったのだけど、スペースエースさんはやさしいから。邪魔してごめんなさい。さすが!すーさんのお料理は気持ち良いくらいに不健康w酒飲みの為のアテですwフルやんさんなら、さぞ!すばらしいバトンを繋いでくれますね♪
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すーさん 2020年7月28日 00:15:16
フルやんさん( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
煮物が一番手間かかってるという(笑)てこね寿司は簡単かつ美味いのでオススメですよ!押し寿司はコーナンに型売ってて思わず衝動買い(笑)羽根屋やっぱり美味━━!! -
すーさん 2020年7月28日 00:19:36
たびすずめさんこんばんは!
実は、バトン振ってもらえて嬉しかったすぅです(笑)ホント、スペースエースさんは仏みたいな方ですからね。マジリスペクト。私はたびすずめさんの料理の家庭的な感じ、本当に癒されてますよ!そんで私の料理は栄養無視!(笑)美味しけりゃ何でも良い!!フルやんさんの料理レパートリーも凄いですからね!要期待!! -
スペースエース 2020年7月28日 01:23:20
すーさん様~(^o^)v先ずは貴重なお休みのお時間を奪ってしまい申し訳ございませんでしたm(_ _)mバトン繋いで頂き深謝(^^)
改めましてやっほ~♪同じ病のすーさん様~(笑)やっぱり拘りがスゴイ‼シャリは赤酢でしょ~(^^)薬味とか食器もゴージャスで非日常(笑)羽根屋のレア酒が更に映える‼美味追究に余念無しっすね~(^^)数とクオリティが比例して更にハードル上がってる(笑)フルやん様におかれましては自然体でのお繋ぎを希望致します(^^)でもやっぱり貴殿はお酒のチョイス含めて総じてレベルが高いですよ(汗)烏賊と日本酒の相性の引き出し‼勉強に成ります~(^^)素晴らしいお酒を素晴らしい料理で昇華させるのがペアリングの醍醐味‼素敵なレビューとお写真有り難うございますm(_ _)m -
すーさん 2020年7月28日 01:41:35
スペースエースさんこんばんは!
私、料理作るの好きなので全然苦痛ではないですよー!ご心配なく!!ホントですよ(笑)
ちなみに赤酢っぽく見えますが漬けタレと大葉とゴマを混ぜてるんですよ!熱いうちに馴染ませてます。クオリティは上がっておりません(笑)煮ただけ炙っただけ混ぜただけの3品です(笑)フルやんさんはきっと私の屍を超えてくれるはず(笑)
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スペースエース 2020年7月28日 01:57:41
すーさん様~やっぱり神様‼オーマイゴット(泣) 因みに玄米使うとそれっぽく見えて且つ粘り無く、脂アテには馴染みが良い裏技もあるのを思い出しました(笑)そういえばコーナン懐かしい(笑)数年前関西にはしょっちゅう行ってましたから馴染みのホームセンターで重宝(笑)あとは大好きな天理のラーメン‼彩花だったと記憶してますが、よく行きました‼
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スペースエース 2020年7月28日 02:51:28
その手があったか(笑)それはヤバい組合せですね~(^^)酒米で麹甘酒作った人居ますかね?思い付きですが、やれば初では?残ってるならそんな消費もありかも?
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haya 2020年7月28日 06:20:59
すーさん、おはようございます!イカ大漁且つ美しい\(^^)/お刺身~煮物まで幅広いなぁ。北陸のお酒と、さば寿司の相性良さそうだし。そして、てこね寿司!初めての一人旅for伊勢で食べた思い出の料理( ・∇・)また食べたくなりました。
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スーパーポジティブ鼠 2020年7月28日 07:11:55
おはいかすぅさん!
本気出したら貴方もゴイスーですね!!
ここの料理人レベルヤバすぎ。
またお嫁さん候補が増えました♪
難しいことはよく分からんが綺麗な白桃の香りを60%で出せるんは凄いですね!
イカレビューやのに〆サバの魔力がスゲー♪
やばイカ凄イカしか言うてない笑 -
くらさん 2020年7月28日 07:51:57
おは酢ぅ酸!毎度凄すぎますねぇ♪どれが美味そうかって?全部ですよ(笑)こんだけ料理出来たら楽しいだろうなぁ....。と料魂三銃士のレビューを拝見して、最近魚を捌く事に興味を持ち始めたワタクシです(笑) 羽根屋もさぞかし旨いだろうなぁ~
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すーさん 2020年7月28日 09:02:05
hayaさんおはようございます!
サバ寿司大人気ですね(笑)こだわりの〆サバなんです!今回のサバは結構身の質が良いサバで良かった!てこね寿司は私も伊勢志摩に旅行行った時に美味しかったのを思い出して作ってみました!簡単で豪華に見えて美味しいのでオススメですよ! -
すーさん 2020年7月28日 09:17:53
くら酸おはよう酸です〜!
一品一品はそんな時間掛かる訳では無いんですけど、なんせコンロが一口&キッチン狭いのでそこら辺で手間掛かってます(笑)広いキッチンに憧れすぅです。私の料理は基本&シンプルを心がけてるので材料少なくて簡単ですよ!〆サバは拘り詰まってますが(笑)イカは結構簡単なのでlet'sドライです! -
のうてんきもの 2020年7月28日 09:18:01
すーさん、おはよう!朝からサバの波打つ模様に唆られ、おもわず電車内で『おーっ』って言ってしまった!イカも好きだけどサバはもっと前好き!羽根屋もいい味わいみたいですねー。呑みたくなったので買うかなぁ!
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すーさん 2020年7月28日 09:33:29
のうてんきものさんおはようさんです!
やっぱり、サバは美味いですよねー!魚の中でサバが一番好きなすぅです。この羽根屋は美味かったですよ!他の羽根屋もバランス取れてておいしいですがこの一本は凄い!是非ゲットしてくだされ! -
福丸 2020年7月28日 11:34:23
おそようございます。イカがこんなところまで広がってる(笑)。やっぱり日本人みんなイカ好きだよね~(笑)。個人的には押してる寿司が気になりますよー(笑)。それ炙ってみて欲しかった!新しい寿司になるので(^-^)
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eiko-sake 2020年7月28日 21:17:10
お待ちしておりました!さてさて鯖鮨、私も気になってしまいました。マサバ?ゴマサバ?この前父の日に巻き寿司と共に鯖鮨作りましたよ~。羽根屋は一度絶対呑んでみたい!
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超シェルパ糊 2020年7月28日 22:51:46
すーさんこんばんわん!コメント欄がフィーバーしてますねw寿司寿司イカイカイカ!SAKETIMEの料理隊レベル高過ぎます!ここまで料理できたら楽しいだろーなーといつも思ってます!
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すーさん 2020年7月29日 00:04:05
エイコーさんこんばんは!
今回は宮城県産の真鯖でございます!この時期なんで脂はあまり乗ってないですが、そのかわり身が締まってて良かったですよ!サバ最高ー! -
すーさん 2020年7月29日 00:48:43
シェルパさんこんばんは!
コメント一個一個が今回長めっすね(笑)有難い限りですよ、本当。今回の料理、ちょっとバランス悪いメニュー構成でしたが好評で安心しましたよ(笑)やっぱり、自分の味の好みってあるじゃないですか?それ通り作れるとテンション上がりますね!今は昔と違って意味わからん魚でも調べたら捌き方とか一発なので楽ですね(笑) - ログインしてコメントを書く
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