帰って来たヨッパライさん(2020年7月27日)の日本酒「みむろ杉」レビュー

みむろ杉 Dio Abita（ディオ アビータ）

奈良県桜井市の蔵元、今西酒造㈱が醸す「みむろ杉」です。準備も環境も整わない内に大赤字の蔵を引き継いだ若き現蔵元が、試行錯誤奮闘しながら立て直して自らがファンとなれる酒造りに日々邁進している話はご存じの方も多いかと。

上立香は控えめ。口に含むと若干の炭酸感とラムネの様な吟醸香にフレッシュな甘酸味。軽いアルコール度数(１３度)と相まって非常に軽快な印象ですが、薄っぺらさは感じさせません。古いイメージの日本酒が苦手な方に「フルーツワイン」とか何とか言い包めて飲ませても、お米から出来た酒とは気づかなさそうです。今時テイストの日本酒の中でも上々の出来だと思います。

「みむろ杉」は自分の中では一軍入りの銘柄なのですが、その中でも特にお気に入りですね。ジューシーかつフレッシュさが身上のお酒だと思いますので、スローフード的に変化を楽しむモノではありません。開栓後は出来るだけ早く飲み切った方が良いと思います。

製造年月　Ｒ２．３
購入年月　Ｒ２．４
税別購入価格　￥３，０００(１，８００ｍｌ)