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2020
7/29
田村一樹 さん
満足度 4.5
株式会社田中屋酒造店 水尾 traditional classic 温故知新
新潟県との県境に近い飯山市にある酒蔵。冬は相応の積雪量を見込む。
脈々と醸し出されてきた普通酒の味を研究、発展させるという願いを込めて「温故知新」とネーミングされている。
上槽過程で絞った直後に瓶詰めされ、無濾過生原酒そのもの。20度もの高いアルコール度数の為、辛いどっしりという言葉が似合う。吟醸酒のいわゆる華やかさは影を潜める。男向けの酒かな(笑)。
お酒は、純米吟醸や純米酒だけに目を向けてはいけないと改めて思った、注目の一品。
特定名称 普通酒
原料米 ひとごこち
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
水尾 （長野 / 田中屋酒造店）
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