Kenji Iwasakiさん(2020年7月30日)の日本酒「NOTO」レビュー

NOTO 純米大吟醸 無濾過生原酒(数馬酒造：石川)
五百万石
精米歩合48
アルコール度数17
日本酒度+4.0
酸度
アミノ酸度
酵母

日本酒応援団の5発目はNOTO。
これはどんな感じかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
青リンゴ、マスカット、セメダイン
濃醇辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりと濃厚な旨味。
口の中がスカッとするような感覚。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味。
前半の流れにのって爽やかにキレる。

で、結局どうなのよ？
スカッとドライ。
濃厚な旨味と爽快なキレ。
キンキンに冷やして飲むと、口の中がスカッと乾くようなドライな感じがする。