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2020
7/30
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
NOTO 純米大吟醸 無濾過生原酒(数馬酒造：石川)
五百万石
精米歩合48
アルコール度数17
日本酒度+4.0
酸度
アミノ酸度
酵母
日本酒応援団の5発目はNOTO。
これはどんな感じかな。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
青リンゴ、マスカット、セメダイン
濃醇辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりと濃厚な旨味。
口の中がスカッとするような感覚。
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味。
前半の流れにのって爽やかにキレる。
で、結局どうなのよ？
スカッとドライ。
濃厚な旨味と爽快なキレ。
キンキンに冷やして飲むと、口の中がスカッと乾くようなドライな感じがする。特定名称 純米大吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
NOTO （石川 / 数馬酒造）
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