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2020
8/1
フルやん さん
満足度 4.0
土田 シン・ツチダ
精米90% アルコール16度
香りは軽くヨーグルトに干し葡萄！
味わいは軽い甘味に微かな酸味で米の旨味が出ていますね。
味にもヨーグルトは少し感じますが乳酸はわずかなのか酸っぱくない。
そのため重さクドさが無くさらりと飲めてしまいます。
このお酒は90%精米の低精白ですが、そちらを生酛造りとした面白い仕様。
現在の設備と技術があって生まれたお酒でしょうね！
今宵はマナガツオの西京味噌漬け焼きに蒸し新里芋を生姜醤油と塩(ゲランド)、冷奴の松前漬けと山葵昆布のっけで頂いております。
コレは進みますよ〜！
しかしこの管理が難しそうに思える完全無添加のお酒を常温で保管して欲しいとは土田酒造さんは火入れの技術も凄いんでしょうね〜！
その心意気が気に入った旨いです！特定名称 普通酒
原料米 五百万石
酒の種類 一回火入れ 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
土田 （群馬 / 土田酒造）
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Comment 10 -
福丸 2020年8月1日 20:32:49でた！里芋の生姜醤油！(笑) 大好きなヤツ！あ、こんばんは(笑)。90％磨きの生酛とはなかなか個性的で興味深いですねー。西京漬けはサワラが好きですけど マナちゃんもうんまいですよねー。
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フルやん 2020年8月1日 20:38:14
福丸様！
コメントありがとうございます。
里芋の小さいの旨いですよね〜！
アテに最高です。
シンツチダ滑らかなお酒でイイですよ！
マナガツオの西京味噌漬けはたまらんヤツです〜(^^) -
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フルやん 2020年8月2日 07:19:05
たびすずめ様！
おはようございます。コメントありがとうございます。寝ちゃって！
生姜醤油や旨塩で食べる蒸し里芋って良い酒のアテですよね(^^)
土田は色々バリエーション豊富ですよ！
デビューお待ちしてます^ ^ -
フルやん 2020年8月2日 07:27:49
すーさん様！
いつもコメントありがとうございます。
マナガツオは何と言っても西京焼きですよね！
日本酒にめちゃめちゃ合うとしか言えないですよ(^^)
最近は冷奴に薬味バリエーションで楽しんでますよ〜シンプルにゲランド塩を少しかけて食べてもアテになりますね^ ^ -
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フルやん 2020年8月2日 09:36:37
スペースエース様！
いつもコメントありがとうございます。
きぬかつぎには形が整っていなかったので、そのまま皮付きにしましたよ！
お味噌で食べても良いアテですよね(^^) - ログインしてコメントを書く
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