スペースエースさん(2020年8月2日)の日本酒「六郎次」レビュー

2020

8/2

スペースエースさん

満足度 4.0

今日は白身魚縛り‼しかも体色が？のお魚さんを含む(笑)選抜酒はお気に入りの当銘柄のうすにごり(^^)ラベルに映える杜氏名(^^)こんな風に大事にされたいですね～(^^)本日そぎ切り多数及びグロテスク多数につき(笑)入念に包丁研ぎの上、抜刀(笑)早速開栓‼上立香は仄かなパイン～セメダインで控え目です。含むと…
優しい入りで含み香はチャービルとかミントの清々しさ(^^)ゴクリとやると、思わず広がる鼻腔(笑)少し遅れてテイスト舌先に集中‼辛口に転じました(^^)酸は弱め‼キレは抜群で舌先と下唇はじんじん熱いまま(笑)この余韻はチャービルの共食いで打ち消そう(笑)好きなんですよね～(^^)瞬間的な膨らみとキレの両刀(^^)しかも雑味無く綺麗なお酒の印象強し‼これら踏まえてレッツマリアージュ♪
本日アテは、マゴチ、チビ石鯛、チビカサゴ、激レア白い虎魚(笑)を造り、握り、唐揚げに展開(^^)マゴチは薄造りを紅葉おろしポン酢で夏らしくさっぱり(^^)白子に巻いて(^^)焼霜は塩とレモンで‼オコゼは同じくポン酢に肝を絡めて(^^)そして唐揚げはヤバい‼本日の昇天アテ(笑)カサゴの焼霜も独特な風味が塩山葵で映える‼しかしやっぱり鮨ですね～(^^)このお酒は酸が弱く綺麗な酒質(^^)これを利用し五味のバランスをとりやすい♪なので単品で補完出来ている鮨と唐揚げは喧嘩してしまいますが、以外はしっくり来る(笑)旬のアテと時期のお酒のペアリングが図れたと思慮(^^)しかしながら白い虎魚は珍しい(笑)こんなの海の中でも目立って仕方ないんでは？そんなこと考えると急にこのブサイク面が可愛く思えてきました～(^^)白い恋人に昇華した(笑)

特定名称純米吟醸

原料米国産米

酒の種類無濾過

テイストボディ:普通甘辛:普通

六郎次（新潟 / 栃倉酒造）

いいね 90 ブックマーク Comment 15

福丸 2020年8月3日 00:09:47
おまたせいたしましたー！じゃなくておまちしておりましたー(笑)。白い虎魚！？揚げる前から白くてどうする！ですよね。味は変わらずなんでしょうか？そして六次郎と思いきや六郎次(笑)。思わずミスプリかと二度見しちゃいました(笑)。
のうてんきもの 2020年8月3日 04:55:38
おはようございます！知らないお酒です。前回と同じく超デカお鮨、頂きます(o^^o)カサゴが笑っている様で楽しい！
スペースエース 2020年8月3日 06:49:11
福丸様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mすつきりしたラベルでしょ(笑)虎魚は有色のモノはバリエーション豊富ですが真っ白は初(笑)味はマトモでした(^^)
スペースエース 2020年8月3日 06:52:26
のうてんきもの様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mやっぱり鮨は良い‼淡白な白身もシャリと合わせて口内で乳化して昇天(笑)可愛いカサゴちゃんは野生溢れる味でした(^^)
フルやん 2020年8月3日 06:54:10
おはようございます。
やはり美しいお造りの数々良いですね！
夏はマゴチですよね！もみじおろしポン酢でさっぱり旨そうです。
この虎魚の白いのは砂地育ちの白擬態なんでしょうね！
白い方が見た目にも良いですね〜。
虎魚もマゴチも尻尾がウチワと扇子みたいでブサ可愛(^^)
スペースエース 2020年8月3日 06:59:01
フルやん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m流石‼お詳しい‼砂地育ちなんですね‼デザートカモフラ仕様ってことで(笑)因みにこのヒレ達はカラカラに乾かしてインザ日本酒に(^^)元々河豚の代用にもなるからうってつけかな～と(^^)
フルやん 2020年8月3日 07:29:03
なる程！
それは良い案ですね〜気づいてなかった！
虎魚は間違いなく味出るヒレですよね(^^)
すーさん 2020年8月3日 11:39:36
日曜日の神様こんにちは！
いつも通りヤバい食卓ですね笑。しかも捌くのが難しい奴らばっかりですやん！そら気合いバリバリっすねー！！
オコゼは、私も唐揚げ推しっすね。2度揚げして骨までうまうま！紅葉おろしポン酢で昇天！熟成かけてさらに倍！ドン！！みたいな（笑）
haya 2020年8月3日 12:29:19
スペースエースさん、こんにちは！この時期のにごり酒、フレッシュで沁みますよね～(*´ω｀*)僕もオコゼ唐揚げに惹き付けられました。お店でしか食べたことないですが、衣のカリカリ食感とふわふわな身のギャップが大好きですq(^-^q)
スペースエース 2020年8月3日 12:41:27
すーさん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m難易度ボチボチですが何とか形には成りました～(^^)白身は歯応えよりも熟成し味乗せる方が私好みでもはや慢性化(笑)但し身が白濁するのが欠点ですね～(^^)
スペースエース 2020年8月3日 12:45:11
Haya様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m虎魚は火入れでも身が固くならないので良いですね～(^^)因みに皮も揚げたんですがコラーゲンたっぷりでモチモチ食感で、これまた旨い‼ただ、受け止めるお酒は少し濃い方が吉かも？
カシス味ノンシュガー 2020年8月3日 15:29:40
同じく六次郎に空見！超豪華なお刺身の数々は本当に夢のような…(*^ω^*)
スペースエース 2020年8月3日 19:23:16
カシス味ノンシュガー様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m多分、六郎次杜氏は7人兄弟で名付け親は6人で打ち止め予定が嬉しい子宝に恵まれたのでは(笑)色々想像出来て楽しいですね～(^^)
eiko-sake 2020年8月3日 21:13:11
虎魚呑み姿が可愛い！上向いてはぁ～って団扇フリフリ踊り出しそう。
スペースエース 2020年8月3日 21:19:23
Eiko-sake様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m踊る準備は出来ましたか(笑)しかしながらこの子達はヒレ酒へと昇華予定です～(^^)心踊るフレーバー‼
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