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2020
8/3
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
若手の夜明け2020 Nine colors summer ぼくらにできること 全国新酒鑑評会・アッサンブラージュ(せんきん：栃木)
米不明
精米歩合
アルコール度数156
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
若手の夜明け参加酒造9蔵のお酒をブレンドしたもの。
最後は全国新酒鑑評会。
精米歩合がわからないからなんともだけど、裏ラベル読んだ感じでは大吟醸かな。
どうだろうか。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
洋梨、セメダイン
濃醇旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな口当たり
穏やかな酸にのってしっかり甘旨
濃厚
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し酸が引いて甘旨がすっーと棚引く
で、結局どうなのよ？
さすがの全国新酒鑑評会酒。
華やかに甘い香り、カプエチ強め。
濃醇な甘旨。
いいね。テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
仙禽 （栃木 / せんきん）
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