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2020
8/5
後半記憶が無い さん
満足度 4.5
花巴 水酛 純米 直汲にごり 無濾過生原酒
まずは上澄から・・・
まさにトロピカルな香り！
その奥に水酛の独特の発酵した香りが出てくる
口に含むと、酸が主体で甘みは少なく、後半はアルコール感と苦み
発泡感はピリッとする程度
おりを混ぜると、香りにクリーミーさが加わる
この香り、自分には南国系のパッションフルーツのように感じます
後から来る発酵系の香りも含めて癖になる
2日目以降も、トロピカルな香りは健在
とろみがあり、甘みはかなり抑えられているので
ヨーグルト的な口当たりと酸味が印象的
冷酒、常温、お燗、どの温度帯もばっちりで、
濃醇でありながら、甘さが抑えられているからかずっと飲み続けられる
複数のお酒を同時に飲み比べしても、こればっかり飲んでしまう
味の濃い料理やチーズ・漬物などの発酵系はもちろん合いますが
お寿司（シャリ）とバッチリ！相乗効果！試してほしい
アルコール感も強めですが、トロピカルな香りとヨーグルト的な味わいが勝るので自分は気になりません
これは毎年飲まないといけないお酒、リピート決定！
特定名称 純米
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
花巴 （奈良 / 美吉野醸造）
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