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2020
8/5
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
越後美人 純米吟醸(上越酒造:新潟)
米不明
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度±0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母
越後美人の2発目は純米吟醸。
これはどうかな。
(以下、開栓直後)
香 :穏★★⭐⭐⭐華
味 :淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛:甘★★★⭐⭐辛
軽重:軽★⭐⭐⭐⭐重
淡麗めな旨口
口に含んだときの感覚:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり
しっかり旨味のふくらみ
飲み込んだ後の余韻:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すーっと綺麗に引いていく。
個人的にはもう少し残してもいいかな、と。
で、結局どうなのよ?
軽やかに旨い。
さらりとした流れの中に、しっかり旨味。もう少し温度上げると広がりそうな感じ。
いいですなぁ。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
越後美人 (新潟 / 上越酒造)
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