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2020
8/9
shanks さん
満足度 3.5
長野県上田市 信州銘醸
純米吟醸 鼎
原料米 美山錦
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.7
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水 黒耀の水(超軟水）
飲み口はしつこくなく、スッキリとしたいい感じの味わいです。
超軟水だからか⁉︎口当たり抜群
フルーティで旨味と香りが広がりキレも良し。
濃い甘さがありますがキレがいいので、甘味と酸味のバランスが良く感じます。
2日目以降優しい甘みが口の中でジュワーと広がる。
酸味は弱くなります。
余韻は舌にしみる甘味！
抜粋
鼎の取り扱いはごく限られた酒専門店のみ！全国１０数店舗のみ販売
鼎はごく限られた酒専門店のみの販売となっていて、容易には販売店にはなれません。
全販売店が加盟している鼎会という審査会があり、販売店になりたい場合には、蔵元である信州銘醸の同意の他に、全販売店の半数以上の同意が必要になります。
特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
鼎 （長野 / 信州銘醸）
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