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2020
8/11
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
木戸泉 純米生原酒(木戸泉酒造：千葉)
山田錦
精米歩合80
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母無添加
アク千葉のラストは木戸泉。
高温山廃か。
どんな感じかな。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
濃醇やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろい口当たり
やわらかな酸にしっかり旨味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し渋味のような感覚。
香りのせいかな？
甘さが少し強めに上がってくる。
で、結局どうなのよ？
うん山廃。
酸味と旨味がいい感じ。
木戸泉の山廃だ。
決して軽くはないけれど、原酒と言われたら、えっ？てなる飲みやすさ。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
木戸泉 （千葉 / 木戸泉酒造）
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