shanksさん(2020年8月23日)の日本酒「新政」レビュー

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新政 (あらまさ) 日本酒 秋田 新政酒造

「新政」のレビュー（shanksさん）

秋田県 / 新政酒造 / 新政

4.29

レビュー数：3164

  • 2020

    8/23

    shanks shanks さん

    満足度

    秋田県秋田市 新政酒造
    純米酒 瑠璃2019 生酛木桶純米
    原料米 秋田産美山錦
    精米歩合 麹米55% 掛米55%
    使用酵母 協会6酵母
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    アルコール度数 14度
    仕込み水

    色合い　透明
    水の如し透明感、日本酒っぽくない清々しい感じ。
    ラストまでフルーティーと酸味。
    2日目以降は若干の柑橘系の味わい、ラストまで甘味。

    抜粋
    通称「ラピス」。
    東北を代表する酒米「美山錦」の清涼にして端正な味わいが楽しめる定番作品。原料米の一部または全体に「扁平精米」という独特な精米方法を採用しており、米の性質をよく表しながらも軽快な酒質に仕上げている。「ラピス」は、新政の基本的な味わいを表現する「定点観測」的な作品である。

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    新政のレビュー by_shanks

    新政 （秋田 / 新政酒造）

    新政のレビュー by_shanks 新政のレビュー by_shanks 新政のレビュー by_shanks

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