Kenji Iwasakiさん(2020年8月29日)の日本酒「古伊万里」レビュー

古伊万里 純米吟醸(古伊万里酒造：佐賀)
米不明
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

古伊万里の2発目は純米吟醸。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
カプエチ系
淡麗めな中口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな口当たり
程好い酸と甘旨
発泡は見えないけどプチプチ感

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと苦味。
酸と苦味でドライな後口。

で、結局どうなのよ？
甘さと辛さのバランス。
口に含んだときに感じる甘旨、ドライな後口。
どちらも尖りすぎずちょうどいい。
純米を飲んだ印象から辛口を予想してたけど外れた( ´-ω-)