Kenji Iwasakiさん(2020年8月29日)の日本酒「古伊万里」レビュー

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古伊万里 (こいまり) 日本酒 佐賀 古伊万里酒造

「古伊万里」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

佐賀県 / 古伊万里酒造 / 古伊万里

3.44

レビュー数：85

  • 2020

    8/29

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    古伊万里 山田錦74(古伊万里酒造：佐賀)
    山田錦
    精米歩合74
    アルコール度数15
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母
    
    古伊万里の3発目は山田錦の純米。
    
    (以下、開栓直後)
    香　：穏★★⭐⭐⭐華
    味　：淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛：甘★★★⭐⭐辛
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重
    穀物、木材系な香り
    淡麗辛口
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    さらりとした口当たり
    淡く広がる旨味と酸味
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのり苦味を絡めて旨味がスーッと棚引く感じ。
    
    で、結局どうなのよ？
    これ熟成酒？
    瓶詰めは今月だけど、醸造はいつなんだろう。
    なんだか弱めのウイスキーを飲んでいるような。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    古伊万里のレビュー by_Kenji Iwasaki

    古伊万里 （佐賀 / 古伊万里酒造）

    古伊万里のレビュー by_Kenji Iwasaki 古伊万里のレビュー by_Kenji Iwasaki

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