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2020
9/2
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
刈穂 超弩級 気魄の辛口 山廃純米生原酒(秋田清酒：秋田)
美山錦、秋の精
精米歩合60
アルコール度数18
日本酒度+25
酸度1.6
アミノ酸度
酵母
日本酒度+25に惹かれました(´･ω･)
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
セメダイン、アルコール
スカッと辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘さはほぼ感じない
シャープ酸味が前面に
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味と渋味を強めに感じるかな。
すっきりキレる。
で、結局どうなのよ？
スカッとドライ。
甘さはほとんどなくて酸味苦味渋味。
でも、ただ辛いだけじゃなくて旨味もたしかにある。
口の中が乾くようなドライな辛口。
これ、生原なんだよなぁ。
生酒でこれほどスカッとするお酒は初めてかもしれない。
原酒で度数高いけど、そこまで度数の高さを感じさせない口当たり。
気魄の辛口、たしかにそうだ。特定名称 純米
原料米 美山錦、秋の精
酒の種類 生酒 原酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
刈穂 （秋田 / 秋田清酒）
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