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2020
9/2
福丸 さん
満足度 4.0
「七賢 純米大吟醸 絹の味」
絹を食べたことないからよく分からないけど、予想はできます。
今日は七賢の純大吟 絹の味。
香りがまず穏やかで優しい。
スクリュー栓なんでシュポン!とかないけど、グラスにはほんの少ーしの泡。
期待を込めて一口。
梨的な甘味が真っ先にきてから米の旨味が広がります。
喉元過ぎると同時に舌根に苦味を残して消えていきます。
一連の流れはそんな感じ。
酸味がほぼ無いねー。
その代わりに、いい感じの苦味が後処理を担います。
これもまた綺麗な酒やねー。
水が尖ってないとこういう酒ができるんやね。
でも酸味で締めるか苦味で締めるか、どっちが好きかと言われると自分は酸味かな。
最近こういう酒はどんなアテとやればいいのかわからんくなってます(笑)。
誰か教えてくだされ。
まあ、そもそもアテ無しでも全然大丈夫な人なんで、いいっちゃいいんですけどね。
七賢 (山梨 / 山梨銘醸)
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haya 2020年9月2日 19:55:55
ししょー、これ自分の好きなヤツです\(^^)/見かけたら手にとってみよーっと。
初めて出会う綺麗なお酒と、向き合う。そして、ますます好きになる。このプロセスが好き♡
山梨が空白なのです(´・ω・`) -
福丸 2020年9月2日 20:25:41
鼠君も前言ってたよね。
酒が主役て。
やっぱそれだよねー。
酒を口にしてムニャムニャして、うーむとか(笑)。
こいつの本性を暴いたる!みたいな(笑)。
ま、ヒトにそれぞれでんな。 -
福丸 2020年9月2日 20:29:19
あ、マックスマサやん!
マサやんがアテと一緒にレビューし出したら、ん?おかしくなったんか?て思っちゃうよねー(笑)。
でもわかる!(笑)
あたいもアテレビューする時恥ずかしいもん(笑)。 -
福丸 2020年9月2日 20:38:04
エースさん、それはやっぱクセの無い旨味がキツくない白身てこと?
じゃあカサゴとかメバルとかも合うかなー?
今度刺身&塩のヤツと合わせてみます。あ、それまで残ってないか!(笑) -
超シェルパ糊 2020年9月2日 20:49:16
同じく同じくアテなくてもグイグイ飲んじゃう人でーすヽ( ・∀・)ノ
もちろんチーズとか漬物とか揚げ物とか刺身とかのアテがあればあったで美味しくいただきますよっ、と! -
福丸 2020年9月2日 20:53:09
なんやなんや、アテいらん連合組んでエースさんにケンカ売るん?(笑)
いや、でもマリアージュはまった時にこそ、その酒の本性が見えるらしいから追いかけてみるよ。たぶん。 -
スペースエース 2020年9月2日 20:57:27
どちらかというと淡白な白身をお酒にアテる私のやり方には成りますが、基本塩ワサビにくぐらせます‼こうする事で魚の旨味と甘味が引きでてそれをお酒で流すって感覚ですね~(^^)しかもその後お酒の余韻が確り残るので、相乗効果を得られる‼ただ、脂がきつかったりすると、お酒の余韻に悪影響なので、最近釣果の二匹なら平目かな。って思いました‼カサゴ、メバルはもちろんdeathよ‼
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福丸 2020年9月2日 21:16:17
エースさんもはや酒学者説(笑)。
たしかに醤油つけるのって魚本来の味消えるような気がして少し抵抗あって。
塩とワサビってわかりますよね。
あ、そうそう、エースさんがメバルのこと柳八目って言ってたんで石川在住かなーと思ってましたよ。
お隣の福井!
今度遊びに行きます!日曜に(笑)。 -
スペースエース 2020年9月2日 21:21:55
恐縮death(笑)因みにマリアージュはお魚さんの本性も見えるんですよ♪で、やっぱどうしても合わないシーンもありますよね?それを複数薬味で無理矢理合わせてゆきます(笑)にんにく、生姜、大根おろし、紅葉おろし、ポン酢、カルパッチョソース、肝を常備すれば何とかなっちゃう(笑)お試しあれ~
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ガチ 2020年9月2日 21:24:16
パイセンこんばんわ(^^ゞ
アテなんてアっテも無くても?
私は駄菓子派!(笑)
この部屋、散らかすと怒られるんで隣の部屋を荒らしてきます(((*≧艸≦)ププッ -
すーさん 2020年9月3日 03:13:17
福丸さんおばんですぅ。
間違いなく合うのは味噌汁ですよ。あら汁、貝汁だとなお良し。え?魚介?タコとか合いそうっすね!マリネとか良さそう。酸味旨味補完で。酸味無し系のお酒はマジムズイっす。 -
福丸 2020年9月3日 05:49:43
あひる先生、昆布締めね!
旨味系白身魚は確かに合いそうなんやけど、それ系は不老泉とかが好みなんすよね。
でね、昨日深夜にもう一回あるものと飲んでみたらなかなかよかったんです。みたらし団子(笑)。おかしいかな?(笑) -
福丸 2020年9月3日 05:55:49
すぅさん、味噌汁と日本酒て北の漁師が番屋でやるヤツやん(笑)。
ここはあれかな、塩(笑)。
塩つまみながら酒て、アル中&糖尿のツレがよくやってた(笑)。
でも実は究極のツマミかも! -
福丸 2020年9月3日 10:40:22
せんせーまた色々よう知ってはりますなー(笑)。めっちゃcoopのヤツでした(笑)。でもcoopのみたらし団子侮れませんぜ!そのへんのみたらしより余裕で旨いすよ!
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福丸 2020年9月3日 20:41:20
あ、パパさん初めましてです。
そう、自分も酒を含んでムニャムニャしながらわかった顔でうーむ!ていうのが好きな人です(笑)。
まあ楽しみ方は人それぞれですけど、酒ごとの個性をより知りたいというか。て、ただの飲んべえなだけ(笑) - ログインしてコメントを書く
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