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2017
4/16
いらこ さん
満足度 3.0
純米吟醸生原酒(山崎合資会社)
開戦直後：☆2.5、開栓後、2週間☆3.0
産地:愛知県西尾市
アルコール:18.5度
日本酒度:+2.0
酸度:1.8
使用米:夢山水
精米歩合:60%
酵母:不明
製造:2017
一升瓶で買う。
保存は遮光して1月ほど10度くらいで保存。
色はわずかに気づかないくらいの黄色透明。
粘度は若干とろりとした感じ。
常温で楽しむ。
香りは磯っぽい特徴的な香り。
苦手だ、心地よくない。
口当たりは重めてどっしりくる濃厚な感じ。
甘みと旨みが広がる、やや後ろから辛味が追いかけてくる。
そして、最後に磯臭。
味は及第点だが、香りが…。
和らげばもうちょっと好きなんだけど。
自宅保存で匂いが変質したのかもしれないので、もう一回トライしてみたい一本。
※開栓二週間現在
磯の匂いが枝豆の許容範囲の香りに。
味もマイルドで好みの感じ。
これなら許容範囲。特定名称 純米吟醸
原料米 夢山水
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
奥 （愛知 / 山崎合資）
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