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2020
9/5
スーパーポジティブ鼠 さん
満足度 4.0
みむろ杉×仙禽 From Brooklyn呑み比べ
今日は忙しかったのでレビューはスーパー手抜きします笑
稀に見かける都道府県48の人
どんな裏技使っとんねんって思ってたら幻の48が存在する模様
SJH48
48県目はBrooklyn Kuraで決まり✨
(以下、ナニカから抜粋)
2019年秋、「仙禽」蔵元・薄井氏、「みむろ杉」蔵元・今西氏の2人は国酒を伝えるために渡米し、ニューヨークに広がる日本酒の世界やBROOKLYNの酒蔵(=Brooklyn Kura)との出会いを経て、多くのパッションを感じ取りました。
この2人がインスパイアーされた「Brooklyn Kura」の日本酒に敬意を表し、アメリカ産カルローズ米を使用し、同様の醸造方法で各蔵醸造しました。
■Q. 具合的なスペックは?
麹米は「山田錦」(仙禽は栃木県産、みむろ杉は奈良県産)、掛米は「アメリカ産カルローズ」(特別に輸入しました!)、「精米歩合:60%」、「使用酵母:9号」、「アルコール分:15%」となります。
※「Brooklyn Kura」と同様の仕込配合です。
■Q. 味わい、仕上がりは?
共に良い仕上がりとなりました!
両蔵とも初めて使用するカルローズ米。そして、アメリカ産。
両蔵とも入念に醗酵シュミレーションを行い、酒造りに向き合いました。両蔵の個性を表現しながらも、これがカルローズ米のニュアンスなんだろう、と感じられる部分もあり、飲み比べを楽しんでいただける酒質となっています。
【仙禽スペック】
・原料米…(麹)栃木県産 山田錦、(掛)アメリカ産 カルローズ
・精米歩合…60%
・使用酵母…9号酵母
・アルコール分…15%(原酒)
【みむろ杉スペック】
・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米)
・原料米…(麹)奈良県産 山田錦、(掛)アメリカ産 カルローズ
・精米歩合…60%
・使用酵母…9号酵母
・アルコール分…15%(原酒)
まあ、要はカルローズ米を使ってみたかったってことかな?
違いは麹米の産地ぐらい?
冷酒も常温も熱燗も試したけど一言。
アメリカで食べる寿司ってこんな感じやん?
知らんけどw
やっぱり日本の酒米、酒造りのレベルの高さよ。
カルローズ米?
知らんけどwみむろ杉 (奈良 / 今西酒造)
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たびすずめ 2020年9月5日 22:10:54
ネズちゃん、忙しい時は仕方なくない?
私も年末とか無理やもん。ミッチリやってたら死ぬ。
そろそろ、ゆっくりやりたいかなって思う。
のんびりやるのも良いかなと。
ネズちゃんは元気だから爆走して頑張ってくれるのも嬉しいです。
でも、無理はしないでね(^_^) -
スーパーポジティブ鼠 2020年9月5日 23:23:27
確かに姉さんのおっしゃるとおり!
たぶんコロナが終息したら確実に時間が足りなくなりますね笑
それまでは爆走を期待してくれてる方のためにも頑張ります⤴️⤴️
そもそも飲み会が復活したらこんなに酒が買えない笑 -
ガチ 2020年9月6日 00:11:27
肩までドップリ浸かった今…
遊びに来るだけ~?(笑)
出来るかな?出来るかな?
呑んでない日は暴走列車
呑んだら…
モタモタ列車のガチん娘(((*≧艸≦)ププッ -
くらさん 2020年9月6日 00:43:26
こんばんは。
倉田倉蔵です。最近は釣りにハマり過ぎて酒そっちのけで釣りのタックルの事ばかり考えております。サーフでヒラメやらブリやらシーバスやらつりたいなぁと。(多分福○師匠なら何言ってるかわかるとおもひますがw)
ってな感じで、ちょっくらサケタイムは休止ですw
また現れま~す -
スーパーポジティブ鼠 2020年9月6日 09:15:05
おっ!エースさん!
敢えてレトロで海外を攻める。
確かに寺とか仏とか入れたら売れるかも笑
是非とも今度、カルローズ米の寿司握ってみて評価教えてください!! -
超シェルパ糊 2020年9月6日 12:09:47
カルローズ米!
買った事ないですけどコストコでかなーりお安い価格で売ってたような気がします!
味付ける系のチャーハンとかカレーならイケそうかなーと思ってみたり… - ログインしてコメントを書く
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