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2020
9/6
のうてんきもの さん
満足度 4.0
众(ぎん) 生酛純米 生原酒
山奥の里にある小さな蔵元さんが丁寧に醸しているって店員さん。
『たつみ清酒堂』さんシリーズ第ニ回戦。
ラベルもいい感じ。
開栓はシュッと。
お米の甘い香りと味。
辛味と言うかアルコール感がズーンと?
Dawn‼︎と
アレ?
お店で試飲した時の甘〜い味わいと違う!
もしかして開けたては若くて硬いかぁー!
少し寝てもらいます。
3日目、甘〜く辛くラベル色のメロンに変身!
コレコレ、この味わいだよー。
トロっとしてるけどスッキリ流れる。
燗もしてみた。
蜜っぽい甘ーさでトロットロ。
酸でスッキリ。
店員さん曰く、肉料理などの味の濃いものや天ぷら、脂ののった魚介類にも相性が良いって。
そんなことで、もつ煮込みと唐揚げ、ねぎチャーシューに豚しゃぶサラダ。
肉屋さんの惣菜だから肉ばっかり!
いいアテになりましたよー!
チーズタルトも美味しかった!
使用米 五百万石
精米歩合 70%
日本酒度 3
酸度 2.1
アルコール度数 16度
720ml 1540円
レビューも少なめと店員さんの「山奥」って言葉が気になって調査。
柴田酒造場について
『天保元年、1830年に今の位置に酒蔵を構え、この冬で189回目の酒造りを迎えます。
孝の司の命名の由来は、年老いて、病気がちな父親と暮らす働き者の孝行息子が、酒の湧き出るいずみを見つけ、酒好きの父親のために毎日汲んで飲ませていると、やがて父親も元気になり・・・という、民話「養老のいずみ(滝)」に感銘を受けた六代目蔵元・清蔵による命名です。
元々は庄屋で、この地方の田地から上がってくる余剰米を原料に酒を造ったのが始まりです。
自然豊かな抜群の環境と、清冽な井戸水を仕込水に厳選された米を原料に醸し出されたお酒はまろやかな飲み飽きしない酒質です。
仕込水は全国的にも珍しい硬度0.24と極めて軟水であることも、やわらかな口当たりの酒に由来しています。』
なるほど、地図見ると山奥っぽい。
特定名称 純米
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
众 gin (愛知 / 柴田酒造場)
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のうてんきもの 2020年9月6日 14:35:40
定健後だから余計に旨味がマシマシになるね。黒はOちゃんでオレンジ出たら攻めるね。今度たつみさんでブラインドで試飲して良かったのを2~3本買うのって如何でしょう?銘柄贔屓になってしまうから笑。
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のうてんきもの 2020年9月6日 16:47:42
ginコピって貼ったよねー。ねずちゃんでも知らないのあるんだ!てっきり愛知だから。試飲はいい具合に美味しくなっているから飲むときいつ頃開けたか聞こうかな今度!
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のうてんきもの 2020年9月6日 17:38:10
3つのチーズが層になっていました。レア、スフレ、ベイクド。一番下のタルトがバターたっぷりで濃厚。美味しかったっす。勿論お酒飲みながら転がしましたよ(⋈◍>◡<◍)。✧♡
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ogr 2020年9月6日 18:07:57
了解よ!ブラインドは持って帰るの大変だから1本でいくよ。これで銘柄被ったら笑うけど、来週 黒と併せてやってくるね。福丸さん、結局タコ食ってスズキさん四人と踊りましたよ。
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超シェルパ糊 2020年9月6日 18:33:24
あらー、"一文字銘柄"はだいたい頭に入れてたはずなのにこれは全く知らない子ですねぇ…
でも生酛生原酒で3日目のトロトロに加えて酸でスッキリなんて絶対美味しいじゃないですかー!
こりゃー愛知の山奥行ってみたくなりますね! -
ガチ 2020年9月6日 21:03:40
ののさん、これから煮込みがどんどん旨くなる時期ですね~
数日後が◎ですよ(^_^)v
私も冬場は煮込みますよ!
ハチノスとフワも入ります(^_-)
ネギと唐辛子多めサイコーです( *´艸`) -
のうてんきもの 2020年9月6日 22:30:52
今回は豚さんだったのでさっぱり!
牛さんはギッドギドなんだけど、あの脂が旨い!
生のは白い脂の塊りだものねー。
茹でこぼして臭み取ってね。
もつ鍋とは違った…。
ね! -
のうてんきもの 2020年9月7日 01:16:00
さるかに合戦のヤバい掛け声に同調するかも!
今日くらいになるといい塩梅になるかなぁって、瓶空っぽ!
カミさん空けちゃってがっくし!
ばば酒じゃなかったから油断したわー! -
たびすずめ 2020年9月8日 09:03:10
众、私も貼らないと出ないよーw
気になる蔵元さんですね♪
アテ、ボリューム満点で美味しそう!
チーズタルトがめちゃめちゃ魅力的です(*^^*)
ケーキ買いに行きたくなった〜w -
のうてんきもの 2020年9月8日 09:21:04
おはよう!
众の文字、コメメールが来ると何故か「?」になってる笑笑。
人が二人で屋根持ち上げて歩いているみたい。
蔵元さん、簡単な蔵見学させてくれるみたいだけど、うちからじゃ遠くてね!
ケーキ美味しかった!
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