日本酒「傳一郎/國香酒造」のレビュー・評価 by_hideさん

純米吟醸であるが、派手な吟醸香は無く、すっきりと香り、味わいは辛口。
少し時間をおいて楽しむと+8度の辛口がふんわりした味わいに変化し、そこからはすっきりした旨口の酒に変化します。
この変化はダメなお酒の変化（辛口を片口で放置して甘味とエグミがでてしまうようなお酒）とは全く異なり、封切の「スッキリ香る辛口」と時間を置いた「マイルドな旨口、でも香りは穏やか」と２回楽しめる佳酒です！
今回は冷蔵で試しましたが、常温なら更に香りが楽しめるとの事。（多分、冷蔵→常温までは待てませんが・・・）

アルコール分：15～16 ％
日本酒度：+8　
酸度：1.3　　　　　　　
使用米：兵庫県産山田錦60％　　　　　　　　　
酵母：静岡吟醸酵母HD-1
杜氏：松尾傳一郎（蔵元）
価格：1760円（税込み）

補足：傳一郎とは？
國香　松尾社長は静岡吟醸酵母HD-1の開発者、河村傳兵衛の 一番弟子。
河村傳兵衛が直々に河村流酒造りの継承者として 「國香」の松尾晃一社長に「傳一郎」、「満寿一」の増井さんに「傳次郎」を、 そして「喜久酔」の青島　孝さんに「傳三郎」をそれぞれ命名し、免許皆伝 したとの事。