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2020
9/7
日々是美酒也 さん
満足度 3.5
亀泉 純米吟醸原酒生酒 酵母CEL-24をいただきます。特徴あるラベルに、以前から興味がありました。酵母CEL-24は、発酵力が弱く、リンゴ酸を多く生み出す酵母で甘酸っぱく、低アルコールのお酒が出来るそうです。平成10年の発売。亀泉の水は、その名の由来となる自社敷地内の湧水を使用しているとのこと。明治30年創業120年の歴史ある蔵元です。
まず香りですが、まさに青リンゴの甘い吟醸香。口に含むと、軽い発泡感とともにフルーティーな味わいで口の中にまったりと広がります。とにかく甘い、の一言なのです。食後のデザートワインのような飲み方が良さそうです。特定名称 純米吟醸
原料米 八反錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
亀泉 （高知 / 亀泉酒造）
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