若波 10th Anniversary Vintage 2017。
開栓仕立てはみずみずしいマスカット的な旨味のある感じ。
2日目でがらりと変わり、若波らしい酸が出てくる。よく言われる白ワイン的な甘味、酸味と僅かな渋味が余り調和せず出てくる。でも全体的に軽いから杯がすすむ。
3日目でバランスが良くなり一番旨くなる！
だが、残りあと僅かに…。
美味しかったけど、4合瓶は直ぐになくなるから味変楽しむのは物足りないなぁ。
特定名称
純米吟醸
原料米
山田錦
酒の種類
古酒
テイスト
ボディ:軽い+1 甘辛:普通
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