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2020
9/12
w_katsura さん
満足度 4.5
不老泉 山廃仕込 純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒
皆様のレビューで気になっていた不老泉を発見。店主曰く「ウチで最も濃いお酒」らしく、私の様な甘旨好きに味が分かるか悩んだのですが、えーいと買ってみました(初級編の純吟生をセレクト)。
まずは冷やにて一口含むと、山廃らしく濃い酸味と旨味、そして意外にも結構な甘味があり、スッとキレます。原酒で高度数ですが(17-18°)、甘味とキレのせいかしつこくなく、どちらかと言えば飲みやすさを感じました。
そして次に温燗でも飲んでみました(普段は冷やでしか飲まないのですが、このブランドは試すべきですよね)。豊かな甘味はそのままに、味がぱーっと開いた感じで、とても美味しかったです。アルコールが少し飛んで、ソフトで円やかな口当たりになります。特に、少し経った燗冷ましが本当に美味しくて、びっくりしました。(普段燗酒を飲まないせいかもですが、)こんな豊かな味わいのお酒は初めてかもしれません。いやー美味しいお酒でした。チャレンジして良かったです。原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
不老泉 （滋賀 / 上原酒造）
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