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2020
9/13
超シェルパ糊 さん
満足度 3.5
新時代の哲学日本酒。
毎年進化する無限アップデートの「解釈学的」日本酒。
造り手が解釈するイメージを基に設計・醸造。
要するに通常は使用米の品種、特定名称、精米歩合、種麹、酵母等の「スペック・規格」を軸として商品開発を行うところ、こちらパンセシリーズは「コンセプト」を軸に商品開発をする。
と言う事だそうです。
(酒蔵HPより大部分引用。)
今回の一品はそんなパンセシリーズの2019BY第一弾。
ピュシス(Physis)。
ギリシャ語で宇宙・自然を意味し、「ありのままの自然」を表現。
"自然"と"変化"を感じる穏やかな風味、バランス型、旨味感じるやや辛口。
との事。
感想。
・ほんの少し生酒感あり。
・最初は甘口寄りのスッキリ。
・若干酸味強い？
・後味のアルコール感から来る辛さが強め。
・2日目以降は辛さの部分が徐々に強くなる。
コンセプトから相当に凝っていて、味の表現も複雑。
造り手の意図を100%酌めたかと言うときっと酌めておらずまだ手を出すには早過ぎた感のある難しい酒でした。
因みに頑張って理解しようとじっくりうんうん唸りながら味わっていたら燗する前に空いてしまいましたので燗レビューはなしでw
栃木県は河内郡上三川町の国本屋酒店さんにて購入(720mL税込1,820円)。
ただでさえレビュー数の少ない西堀の更に細分化されたパンセシリーズと言う事でバズり待ち酒シリーズ第16趣でした。
数える程しか特約店がなく関東（と香港）以外の方はなかなか入手が難しいと思いますがパンセシリーズが気になる方は以下公式HPのリンクを無断でUPしておきますのでご参考に。
(閲覧注意ではないですけど世界観が高度過ぎて理解できるかは分かりません！)
https://nishiborisyuzo.com/nishibori-pensees-series酒の種類 生酒
西掘 （栃木 / 西堀酒造）
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Comment 12 -
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超シェルパ糊 2020年9月13日 23:31:28
ふふふ、「ありのままの自然」を表現しておりますw
パンセシリーズの名前全体的にオシャンティーで可愛い系なんです！
が、公式サイトのパンセのページはちょっと狂気感じますよw -
すーさん 2020年9月13日 23:56:33シェルパさんこんばんは！
ジャケ買いしちゃうデザイン！かっこいいなー！！気付いたら空いてるお酒って、めっちゃ美味しいって事だと思ってます。分かりそうで分からないのって、逆に酒蔵さんの狙い通りなのでは（笑） -
超シェルパ糊 2020年9月14日 00:31:13
すーさんばんわ！
実は表ラベルの向かって右側はエンボス加工で"西堀"って浮かび上がっててかなりのイケイケデザインです！
言われて思いましたけどこれは確かに酒蔵さんの思惑にまんまとハマってるパターンですねw
パンセシリーズにも後何種類かあるんでそちらもどんなコンセプトで醸してどんな仕上がりになってるのか気になってます！
あ、これ正しく酒蔵さんの狙いかも…笑 -
スペースエース 2020年9月14日 00:48:58超シェルパ糊様(^o^)vコンセプトとか、思いが強すぎてコケてるモノとかありますけど(笑)これはマトモそうですね～(^^)実際どこまで狙い通りの酒質に成ったのかが分かると尚良いですね～(^^)
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ガチ 2020年9月14日 01:34:43ばんちゃっすシェルパさん(^_-)
う～ん…さすがに酔ってる時は頭に入らないです(笑)
パンセがパイセンに見えるし(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
明日スッキリの時に勉強させて頂きます(^^ゞ -
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haya 2020年9月14日 12:29:39これこそ、シェルパさんらしいバズり酒ですねー( ・∇・)
ラベルも、コンセプトもめっちゃ格好いい( ☆∀☆)これを発見できるセンスが素晴らしいです！
味わいは難しそうなんですね。色々なお酒があるもんだφ(．．) -
超シェルパ糊 2020年9月14日 16:14:54
スペースエース大先生こんちは！
スケールが大き過ぎると張り切り過ぎなのかコケるの多い印象ありますね！
このパンセシリーズは何気に既に5種類出てるのである程度は酒蔵側も納得行ってるのかなー？とは思います！
ただ、消費者が蔵の想いにきちんと付いて行けてるかは何とも言えないところですね(￣▽￣;) -
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超シェルパ糊 2020年9月14日 16:27:52
のうてんきものさんこんちは！
何か探せばまだまだ身近なところでも知らない子がゴロゴロしてるなーと思いましたよ！
まだ見ぬ原石達をもっと探し当てたいですね！ -
超シェルパ糊 2020年9月14日 16:32:05
hayaさんこんちは！
そう言って頂けると励みになりますーヽ( ・∀・)ﾉ
かなり酒蔵の気合を感じるシリーズなのにあまり大々的に宣伝してないし置いてる酒屋も限られる…
知る人ぞ知る感があってこーゆーの好きですねぇ！
ただ、コンセプトと言うか公式サイトの内容は思考のレベルどころかステージが数段階違うようで半分も理解できてないかもしれません(ノД｀)ノ - ログインしてコメントを書く
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