フルやんさん(2020年9月14日)の日本酒「Ohmine (大嶺)」レビュー

2020

9/14

フルやんさん

満足度 4.0

Ohmne 5grain Testbrew 試験醸造Ver.3
スペック非公開アルコール13%

香りは微かに干し柿！
味わいは甘味がしっかりあり軽めの酸味で干し葡萄みたいなドライフルーツを感じます。
冷酒を頂きますと大人しめでフレッシュと言うよりは少し熟して枯らした感じがします。
もっとアピールが欲しいところ。

今宵は酔っ払ったおっさんの様なイラのお造りに鯛茶漬けセットに夏の思い出〜からし豆腐で頂きます！
イラは皮裏の旨味引き出す焼霜で歯並び悪い外道の極み、おっさん臭み全く無しで共喰い。
真鯛刺身は胡麻ダレに漬け込み薬味と共に鯛アラ出汁ブレンドで出汁茶漬け。
夏に食べたいからし豆腐は岐阜の郷土料理で辛いところ引いちゃったらハズレ〜でもアタリ！
暑かった夏を思いながら噛み締めてツーンときてお酒が進む。

試験醸造といえどAlc.13しか分からないシークレットさは当てて欲しい干しいと言わんばかり！
一応ヒントを大嶺酒造さんH Pからヌキ出し。
冷酒(6〜8℃)
燗酒(47〜50℃)
✳︎２つの飲み方をお楽しみいただけます。
ってVer.1、2では無かった燗酒への誘い〜ってことでやるしか無い！

熱燗は香りは殆ど消えていますがホクホクの茹で栗がプア〜っと旨味爆発こりゃ良く出来てる〜止まんない！
ぬる燗では酸味が戻ってきて茹で芋でコレもありあり。
個人的評価すると優勝は熱燗がダントシ！
準優勝はぬる燗で準々優勝が冷酒となりました^ ^
このVer.3は冷と燗の両方楽しめて余計に気になるではありませんか。
期限を決めてホームページに答えを出汁たらマニアが酔ってくるでしょうね。
〆の茶漬けが旨いです！

テイストボディ:普通甘辛:普通

Ohmine (大嶺) （山口 / 大嶺酒造）

いいね 81 ブックマーク Comment 18

スーパーポジティブ鼠 2020年9月14日 20:37:46
答えを出汁たらダントシ？
なんか今日は調子がええですね♪
なんか進撃の巨人も写ってるし笑
いや、でもやっぱりプロやん❤️
フルやん 2020年9月14日 20:44:59
イケオーナー様！
いつもコメントありがとうございます。
思いのほか熱燗が良かったので^ ^
巨人は皿から落ちそうでスゲ〜頑張ってました(^^)
いけてる 2020年9月14日 20:58:24
出汁タラ？ダントシ！
からし豆腐ってなんですか？料理マジうまそす。
フルやん 2020年9月14日 21:02:18
いけてる様！
コメントありがとうございます。
豆腐の中に和がらしか入れてあるもので夏によく頂く郷土料理なんですよ。
からしは真ん中辺りに塊で入っています^ ^
スペースエース 2020年9月14日 21:04:03
フル兄さん(^o^)vおぉ～‼‼よくこんなレア魚ゲットされましたね～(^^)身も柔らかくて切りつけも大変だったでしょ‼ベラ系かと存じますが、皮目の脂があるから、焼き霜は抜群ですよね～(^^)50センチで1.5キロくらい？最高峰ですね～(^^)彩り良い食卓‼いつもながら素敵です～(^^)
フルやん 2020年9月14日 21:10:33
スペースエース様！
いつもコメントありがとうございます。
イラは見た目は南国の魚の様に美しい〜キュウセンと同じベラ科の魚ですが顔が^ ^
特に歯並びがキツイ〜ブサブサですよ！
デカいので半身は西京味噌漬けにしています！
謎のお酒には謎っぽい肴(^^)
すーさん 2020年9月14日 22:01:01
フルやんさんこんばんは！
イラきましたねー！顔でっか！！（笑）
鯛茶漬けもいいですね！やっぱ出汁が最強かー！（笑）
私も今日のやつお茶漬け用に漬けとこ♫
フルやん 2020年9月14日 22:09:04
すーさん様！
いつもコメントありがとうございます。
この魚は頭がでっかくて姿造りでバランス取っていますよ！
というか皿が小さいだけなんですけど^ ^
鯛茶漬けはちょっとハマってましてお茶にしたり出汁と混ぜたりしてますよ！
ハチビキの茶漬けってめちゃ興味湧いちゃいますぅー(^^)
福丸 2020年9月14日 23:02:29
イラ！！
すんません、海から釣り上がってきてまあまあガッカリするランキング3位くらいの魚(笑)。ポニョって呼ばれてます(笑)。
でも旨いんですね！ちょっと今度釣れたらお持ち帰りしてみます。
食わず嫌いは止めようと皆さんのレビュー見るたび勉強になりますわ。
ガチ 2020年9月14日 23:18:08
こんばんわフルやんさん(^^ゞ
イラ！！
神奈川では見たことないです(^_^;)
福丸さんのコメント見たら関西では定番ですか？
にしても毎度の色鮮やかで(○_○)！！
出汁茶漬けにメロメロです(^_-)
フルやん 2020年9月14日 23:18:29
福丸様！
コメントありがとうございます。
知ってますよ^ ^
癖が無く色々と合わせやすい味でそのままでは無く焼き霜や薬味と一緒に食べると美味しく頂けますよ！
フルやん 2020年9月14日 23:24:08
ガチ様！
コメントありがとうございます。
イラは釣り人からは外道なんですよ！
捌く人からはやりがいがある肴なんです^ ^
鯛のタレは胡麻とピーナツを擦り出汁と醤油を練り混ぜてペーストにしたものです〜コレに山葵が茶漬けによく合います(^^)
ガチ 2020年9月14日 23:37:25
山わさびサイコーです(^_-)
私は山わさびだけでも十分なアテになります(^_^)v
今宵もご馳走様でしたm(_ _)m
フルやん 2020年9月14日 23:43:11
ありがとうございます。
普通のワサビです〜薬味はミョウガ、ネギ、大葉、金山寺味噌でした^ ^
たびすずめ 2020年9月15日 10:12:07
なんだか、海坊主が出たみたいΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ
でも、美味しそう(^o^)ポニョ？鯛お茶漬け食べたーい！
フルやん 2020年9月15日 10:40:02
たびすずめ様！
いつもコメントありがとうございます。
呑みすぎた後に熱いお風呂に入って出てきた目が血走った私みたいです^ ^
鯛茶漬けは意外と簡単に作れて薬味だけで出汁かけないで食べるのもいけますよd(^ཀ^)-v
arousal 2020年9月19日 06:21:42
復活‼️
フルやん 2020年9月19日 06:26:00
おかえり‼️
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