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2020
9/19
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
山の井 60(会津酒造：福島)
米不明
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
2019年2月醸造。
1年半くらいの熟成酒。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
少し渋さを感じるような香り
淡麗めな辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
淡い口当たり
すっきり軽快な酸味
さらさら
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり渋酸
旨味がふわっと戻ってくる
で、結局どうなのよ？
すっきり辛口。
軽快な酸が優しく口を撫でていく。
熟成酒のイメージが変わるような飲みやすさ。特定名称 純米
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
山の井 （福島 / 会津酒造）
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